Wild und gut
Élise Bougy gehört zur dynamischen Avantgarde der Champagne und gilt als absoluter Geheimtipp für charakterstarke Winzer-Champagner. Sie übernahm 2016 das elterliche Weingut und brachte 2018 ihre ersten eigenen Cuvées auf den Markt. Sie bewirtschaftet ihre rund sechs Hektar Rebflächen streng biologisch und biodynamisch. Ihr Ziel ist es, den puren, unverfälschten Ausdruck der jeweiligen Parzelle (Einzellage) in die Flasche zu bringen. Oft werden ihre Champagner als präzise, lebendig, energetisch und mit einer klaren, kalkigen Mineralik beschrieben. Sie nutzt natürliche Hefen und verzichtet im Keller weitgehend auf Filtration und Schönung. In der Champagne und der internationalen Sommelier-Szene genießt Élise Bougy den Ruf eines aufkommenden Superstars der neuen Winzer-Generation.
Vielleicht ein bisschen übertrieben. Dennoch wird sie als mutige, kompromisslose Freigeistin geschätzt, die den Status quo der großen, traditionellen Champagnerhäuser herausfordert. Sie steht beispielhaft für eine junge, hochgebildete Welle von Winzerinnen, bei denen Leidenschaft, handwerkliche Freiheit und Authentizität über das starre Festhalten an Traditionen gehen.
2021 gewann sie den prestigeträchtigen Prix des Artisanes (Kategorie Food & Wine) und wurde kurz darauf als Winzerin des Jahres nominiert. Obwohl sie erst seit wenigen Jahren eigene Cuvées auf den Markt bringt, haben ihre Weine rasant Einzug in die Weinkarten von internationalen Michelin-Sterne-Restaurants gehalten. Sommeliers schätzen ihre Flaschen als perfekte Speisenbegleiter, da sie enorm strukturiert, weinig (vinös) und komplex sind.
Mit einer kleine Jahresproduktion von nur etwa 4.000 bis 6.000 Flaschen insgesamt (oft nur 1.500 Flaschen pro Cuvée) gilt sie unter Weinsammlern als Unicorn (Einhorn). Wer eine Flasche ergattert, gilt in Kennerkreisen als gut vernetzt. Weinkritiker wie die Neue Zürcher Zeitung oder Gault & Millau loben sie für ihre unbeugsame Reinheit und die vibrierende Energie in den Weinen. Da sie konsequent auf Brut Nature (Null Dosierung) setzt, gelten ihre Champagner als ungeschönte, puristische und elektrisierende Interpretationen des Bodens. Na ja, dann mal probieren und Prost!
